Questo locale con il suo sontuoso interno che risale al 1886 fu aperto da Francesco Cirio, il re delle conserve alimentari, ed è un classico della grandiosa epoca dei caffè. È frequentato da eurocrati, turisti e anziane signore eleganti con l’immancabile barboncino. Tutti vi diranno che è questo il posto per assaggiare l’half-en-half, un cocktail pericolosamente leggero di vino bianco e champagne in parti uguali.