Balthazar
- all'angolo fra Sherwood Ct e l'Esplanade, Perth, Australia
Fiocamente illuminato, discreto e molto newyorchese. Il menu è piacevolmente originale e presenta una forte influenza europea, con piatti come insalata belga caramellata, tempura di Roquefort e trigonella brulee con fragole. Serio ma non pretenzioso.