Traboccante di un sapiente senso estetico in stile anatolico, il ristorante Seten è una festa per gli occhi e per lo stomaco. Battezzato con il nome dell’antica macina utilizzata per ricavare farina di bulgur (frumento integrale), il ristorante costituisce una perfetta lezione introduttiva alla cucina turca, in grado di soddisfare anche i palati più avvezzi ai piaceri della tavola. Chef di grande professionalità e un servizio attento fanno da corollario a un menu composto da piatti classici preparati ad arte e da un’incredibile varietà di meze, diversi tra loro quel tanto che basta per indurre a tornare una seconda volta. È l’esperienza gastronomica più raffinata che si possa vivere a Göreme.