Per essere un’esperimento culinario senza fronzoli che serve solo pho (brodo di manzo con spaghetti), questo locale riscuote un successo sorprendente. Orde di turisti, di vietnamiti e di gente del posto affolla i suoi grandi tavoli in comune, tutti intenti a trangugiare la loro variante unica di questa zuppa: alcuni aggiungono dei pezzi di petto o di trippa, polpette o bavette; altri la innaffiano di limone, salsa piccante e basilico asiatico. Quale che sia la vostra scelta, le probabilità che risulti deliziosa sono alte.