Il pesce qui arriva così fresco che si può sentire il sapore del mare ed è sempre combinato ad arte con originali spezie o salse. Tra le fantasiose specialità dell’acclamato chef Robert Kinkead ci sono il salmone in crosta di semi di zucca arrostiti e salati, il merluzzo arrosto con crab imperial (un classico piatto americano a base di granchio, maionese e spezie) o, come antipasto, il carpaccio di tonno. Anche se non potete fermarvi per cena, mezza dozzina di ostriche e un bel bicchiere di whiskey da Kinkeads sono la cura ideale per la vostra depressione di metà inverno.