Non dovete allontanarvi molto dal French Quarter per dell’onesto soul food (la cucina tipica degli afro-americani), ma dovete essere un po’ avventurosi. Spesso, saprete di essere vicini perché è l’unico locale del quartiere dove non è insolito vedere delle persone che aspettano fuori sul marciapiede. Qui gente amichevole è davvero contenta di potervi portare enormi piatti di riso e fagioli rossi, costate di maiale, pollo infarinato, fritto e poi lasciato a sobbollire e simili. Tutto quanto viene poi infilato in un contenitore di polistirene per potervelo far portare a casa.