Pierre Maspero gestiva La Bourse de Maspero, che era allo stesso tempo una caffetteria e una delle molte case per il commercio degli schiavi a New Orleans. Era un inquilino dell’edificio che oggi ospita il ristorante Maspero’s Exchange - da non confondere con il Café Maspero su Decatur St. Un tempo, dei mercati per la ripugnante tratta di bestiame umano venivano abitualmente organizzati su Exchange Alley (oggi Exchange Place), tra Conti St e Canal St.