Questo è il posto dove gli irriducibili amanti delle ostriche si riuniscono per avere la loro ’dose’ di questo mollusco servito crudo su un mezzo guscio. Le ostriche sono sempre le più fresche e sono servite in un ambiente vintage del 1949 impeccabilmente pulito. Anche lo spesso gumbo (zuppa tipica) con pomodori creoli e la pagnotta alle ostriche (un panino di pane bianco con ostriche impanate e fritte) hanno i loro fedeli seguaci.