L’uragano Katrina ha imposto una pausa estesa a questo classico di New Orleans, probabilmente a causa dell’esodo del suo personale. Noi speriamo che ritorni in attività il più presto possibile. La popolarità del Camellia’s non è mai vacillata da quando ha aperto nel 1946. Il suo segreto? Si rifiuta semplicemente di cambiare. Piatti tipicamente americani, veloci ma preparati con cura (spiccano le omelette e gli hamburger), sono serviti da alcuni tra i più vistosi (parliamo di papillon neri) e più divertenti camerieri della città. Questo è proprio il Sud, non c’è alcun dubbio.