Maspero’s è un altro dei ristoranti di New Orleans che trasuda atmosfera senza neanche sforzarsi. I grigi archi di mattoni fanno sembrare le sale da pranzo, che si aprono sulla strada, dei sotterranei. Il suo esteso menù tocca tutte le basi della cucina locale economica: panini di pesce gatto fritto, riso e fagioli rossi, birra Abita fredda alla spina servita al vostro tavolo da un gruppo di camerieri molto sveglio.