C’è un’infinità di bar su Bourbon St, dove si aggirano e si mescolano, alimentati dall’alcol, turisti e gente del posto. Per New Orleans Bourbon St è, nel settore dell’intrattenimento, l’equivalente di un buffet a prezzo ridotto - vi ricopriranno di divertimenti con indifferenza, ma come disse il grande scrittore di canzoni Lee Hazelwood: ’You won’t find it on any map, but take a step in any direction and you’re in trouble’ (’Non lo troverai in nessuna mappa, ma fai un passo in una direzione qualsiasi e sarai nei guai’).