Con il motto di ’chic, elegante ed economico’, il Root è il ristorante di Madrid che più mantiene la promessa di un’ambientazione di design unita a prezzi molto convenienti. Le decorazioni sotterranee ricordano le radici di un albero e anche se le porzioni non sono molto abbondanti, i piatti come la bistecca con salsa al formaggio (la scelta più cara sul menu a circa EUR 13.50 euro) sono appetitosi.