Questo raffinato locale simbolo di Madrid (aperto nel 1839) offre delizie ideali per chi progetta una cena a base di tapas. Potete anche sedervi per ordinare un pasto completo. Le specialità della casa sono piatti madrileni come il callos (trippa), il cocido (stufato di ceci, maiale e chorizo) e il perdiz estofado - stufato di pernice.