Dal 1880 questa ’taberna’ è salita alla ribalta grazie al suo tradizionale cocido a la madrileña, il più celebre tra gli autentici piatti locali: si tratta di uno stufato a base di verdure, ceci e differenti tipi di carne. L’atmosfera del locale riflette la sua storia, rendendolo una tappa imperdibile nonostante i prezzi elevati.