Chic ed elegante, arredato con pelle nera, camoscio rosso, quercia e alluminio spazzolato, il Tower ha ospitato innumerevoli celebrità attratte dalla magnifica vista sul castello, dall’eccellente lista dei vini, e da un menu di piatti semplici preparati con i migliori ingredienti scozzesi - provate una mezza dozzina di ostriche di roccia di Cumbrae seguite da un filetto di Aberdeen Angus alla griglia.