In molti angoli della città, in particolare lungo il Mariscál Castilla, troverete gli enormi forni d’argilla utilizzati per cuocere empanadas e altre prelibatezze, e i castillos de cuyes (castelli in miniatura dove vengono tenuti i porcellini d’India). È un forno coloniale autentico, risalente al 1830. Fermatevi a mangiare le empanadas ripiene di formaggio e origano e a bere chicha morada .

Se avete poco tempo da dedicare a Pisac, venite qui: riuscirete a farvi una buona idea del luogo.