Albergo di lunga tradizione noto per aver lanciato negli anni ’30 un nuovo cocktail a base di acquavite, il Pisco sour, diventato poi famosissimo. Mentre le zone comuni conservano elementi vecchio stile, come specchi dorati e mobili vittoriani, le 76 camere sono semplici e moderne, in alcuni casi con vasche idromassaggio e armadietti. Accettano le carte di credito.