Arrivarci è un’impresa: cercate il Mercado Capullo di fronte al Chung Yion e seguite le bancarelle che vendono carabattole e maglie da calcio fino al retro del locale. È un posto davvero eccezionale con una griglia all’aperto, dove la gente tracanna boccali di chicha (birra di mais) o di birra artigianale aspettando che arrivino il ceviche apaltado (con avocado) e il pollo o il polpo grigliato condito con olio di oliva. È gestito dal figlio del proprietario dell’omonimo ristorante.