L’intimo (ha solo un tavolo) ristorante dell’Hotel Anachoreo è uno dei migliori della capitale. Il proprietario-chef cambogiano è un cuoco eccellente e una persona deliziosa. Non mancate di assaggiare il Fish Amok, pesce avvolto in foglie di banana e cotto al vapore con zenzero e citronella fresca. Squisito! Le insalatone sono preparate con ingredienti biologici coltivati nell’orto. La prenotazione è essenziale!