Solo un locale a David prepara eccellenti specialità panamensi con stile e creatività: qui, classici come la manioca, il tamale e il mais presentano tocchi da gourmet. Partite dai blinis di mais caldo con conserva di cipolle rosse. Le costolette di maiale al miele sono tenere e il pesce è accompagnato da salse squisite. Lo chef, Luis Mendizábal, si è formato nei migliori ristoranti europei e della capitale.