Al Fretheim Hotel, i cuochi si occupano personalmente della salatura e dell’affumicatura della carne; inoltre c’è un menu "ecologico e locale", elaborato dalla scuola di agraria della città. Qui potrete anche gustare la carne di agnello, di renna e di capra di produzione locale, che viene cotta alla griglia nel capanno del barbecue o proposta dal menu della caffetteria.