La chiesa più bella della città, ridipinta in una brillante tonalità porpora con una miscela di colore che comprende gli huevos de amor (uova di gallina fecondate) donati dai parrocchiani, è un monumento storico nazionale, meta ogni anno di una carovana formata da circa 150 carretas (carri in legno trainati dai buoi) che parte da Masaya e arriva qui il 23 aprile, anniversario della miracolosa apparizione di san Giorgio in riva al Lago de Nicaragua. Le successive fiestas patronales comprendono processioni, rodei e danze cerimoniali, tra cui la famosa "danza" tra le due immagini locali di San Jorge.