Il quartiere di Subtiava ruota intorno alla sua chiesa, situata circa 1 km a ovest della cattedrale di León e meglio nota come "Catedral Subtiava", la chiesa più antica della città giunta intatta fino ai nostri giorni. Sorta intorno al 1530 e ricostruita nel 1710, presenta una facciata chiara e relativamente semplice e un prezioso interno in legno piuttosto disadorno; persino le capriate servono unicamente a reggere la struttura in caso di terremoto.

Due soltanto sono le eccezioni a tanta sobrietà: le guglie esterne e la straordinaria icona del sole montata sul tipico tetto ad arco in legno, che rende omaggio alle divinità venerate prima della conquista spagnola.