Se potete mangiare ad uno solo dei ristoranti di Cancún, allora dovrebbe essere questo. È un po’ lontano dal centro, ma vale la pena fare uno sforzo. Abbellito dal suo tetto di palapa, il Checándole è specializzato nella cucina chilango (di Città del Messico). il menu del día (un menù fisso che comprende tre portate) costa intorno ai MXN 45, un vero affare. Se c’è nel menù, non dovreste perdervi il pollo en mole poblano (pollo affogato in una salsa al cioccolato e peperoncino fatta a mano).