Nella medina si contavano ottanta fontane agli inizi del Novecento, e ogni quartiere ne possedeva una propria da cui prelevare l’acqua per cucinare, per i bagni pubblici e per irrigare frutteti e giardini. Un classico esempio è la Fontana Mouassine, che presenta decorazioni in legno intagliato e continua a essere utilizzata dalla gente del quartiere per l’asciugatura della lana e come luogo di ritrovo dove scambiarsi pettegolezzi.