I troni sono sopravvalutati: il posto più ambito a Marrakech è una sedia al tavolo dello chef Mohammed Fedal. Questo cuoco locale, dallo stile originale e indipendente, offre al palato sapori nuovi, proponendo intelligenti combinazioni di ingredienti marocchini. Alcuni esempi: petto d’anatra condito con olio di argan; ’zellij’ (mosaico) di verdure di stagione alla griglia insaporite con erbe berbere; dessert fatto con una pera sormontata da sorbetto allo zafferano e mandorle tostate. Servono alcolici.