La cucina "neo-nordica" per eccellenza è la maggiore attrattiva di questo locale elegante ma semplice, situato nella cosiddetta "Casa Nordica". Gli ingredienti sono in primo piano: si tratta sempre di prodotti locali serviti in una sfilza di portate. I proprietari sono amici del famoso clan Noma, e si sono ispirati al rinomato ristorante di Copenaghen.