Roly’s è un’istituzione a Dublino, sempre molto frequentata e in grado di servire ottimi piatti. Si va dalle cose più tradizionali (con abbondante uso di patate) ai cibi più avventurosi (tortino di gorgonzola e asparagi), almeno secondo i gusti locali. Molti vi fanno ritorno per l’agnello del Kerry, il maiale stufato al rabarbaro e mela, e per il manzo irlandese. Prenotate.