Se vi capita di trovarvi nei pressi del Monte Nebo all’ora di pranzo, vi consigliamo di mangiare in questo ristorante, noto anche come Siyagha Restaurant. Ogni giorno allestisce alcuni tavoli su cavalletti dove viene servito un ottimo buffet che comprende il famoso maqlubbeh (una piramide di riso fumante, condita con cardamomo e uva sultanina, e ricoperta di rondelle di cipolla, carne, cavolfiore ed erbe aromatiche come timo o prezzemolo) e una varietà di opzioni vegetariane. Le colonne in pietra e il soffitto di canne aggiungono un tocco di atmosfera; dopo pranzo potrete sorseggiare un bicchiere di vino stendendovi sui morbidi cuscini del majlis. Il ristorante si trova di fronte al bivio per Ayoun Musa; per trovarlo dovrete tornare indietro di 1 km lungo la strada che porta a Madaba.