Il Sushi-sei fa risalire le proprie origini agli albori di Tsukiji e offre sushi di qualità eccellente. Come tutta la zona di Akasaka, questo locale lavora molto; cercate di venire al di fuori delle ore di massima affluenza, altrimenti dovrete stare in coda insieme ad affamati funzionari statali e operatori finanziari. È un posto poco appariscente un po’ arrretrato rispetto alla via.