Il fantastico chef Jöel Robuchon ha voluto che il questo suo locale francese d’alta categoria fosse fatto come il banco di un sushi bar. I suoi straordinari piatti non sono esageratamente complicati e tutto è cucinato al momento, il che può implicare lunghe attese sia per trovare posto sia dopo aver ordinato; ciò significa che avrete molto tempo per conversare e fantasticare su cosa vi verrà servito.