Sapevate che il Gewürztraminer si abbina benissimo con i cuori di pollo allo spiedo? Il Birdland sì. I suddetti cuori provengono da polli così perfetti che li si potrebbe mangiare come sashimi. Di alta categoria e molto richiesto, questo locale concede soltanto due ore per la cena e per il suo celebre yakitori accetta le prenotazioni soltanto in giornata (a partire dalle 12 ).