Una serata in una machiya (tradizionale residenza cittadina giapponese) rappresenta il modo migliore per sperimentare il modo di vivere tradizionale giapponese. Iori è un gruppo di sei machiya restaurate situate nel centro di Kyoto. Se soggiornate in una Iori machiya, non ci saranno altre persone - i gruppi non vengono messi assieme.