Il mulino ad acqua agita le acque del Blau sin dal 1356 presso questa imponente e rustica costruzione in legno e muratura. Accomodatevi nel Biergarten in riva al fiume e assaporatevi piatti classici della cucina sveva, come un croccante arrosto di maiale, gli Schupfnudeln o il salmerino di fontana (un tipo di trota salmonata) con una montagna di insalata di patate.