Un tempo Hemingway cantò le lodi di questo albergo con quattro secoli di storia alle spalle, tuttora vero e proprio tempio di eleganza in stile rustico. Le camere, che sfoggiano diversi elementi in stile barocco o Biedermeier, sono spaziose e meravigliosamente arredate con pezzi d’antiquariato; le migliori sono dotate di vasche con idromassaggio Duravit. Gli ospiti dell’albergo hanno diritto all’ingresso gratuito nell’annessa Sanitas Spa. Il rinomato ristorante, caratterizzato da rivestimenti in legno e illuminazione soffusa, serve specialità stagionali come orata con verdure fresche di mercato e coda di bue accompagnata da salsa.