La spettacolare sede in una ex-stazione del 1928 riconvertita sarebbe già di per sé motivo sufficiente per provare la roccaforte culinaria di Matthias Geiss, incoronato il nuovo chef con maggior potenziale nel 2011. Ma altre sorprese vi attendono nel piatto, dove intelligenti combinazioni di carne, pesce e verdure di produzione locale mettono in scena uno spettacolo di innovazione e al tempo stesso di onesta genuinità.