Questa perla rara di cucina regionale francese balzò agli onori della cronaca per aver sfamato Bill Clinton nel 2000 ma per fortuna da allora non si è montata la testa. Il cuoco rimane con i piedi per terra con piatti rustici come la choucroute (uno stufato a base di crauti), la fonduta di formaggi, i Flammkuchen e altre specialità alsaziane, oltre a creativi piatti del giorno. È ottima la scelta di vini tedeschi e francesi