Questo tipico locale di Montmartre era ambito da artisti e intellettuali agli inizi del XX secolo e le chansons si cantano ora come allora. Sei notti alla settimana sono dedicate a letture di poesia: si inizia alle 21:30. Nel prezzo d’ingresso è compresa una consumazione. Il nome deriva da Le Lapin à Gill, un murale che raffigura un coniglio che salta fuori da una pentola, opera del caricaturista André Gill.