Il Pelegrini è un ristorante semplicemente fantastico, che ha elevato il livello del panorama gastronomico di Šibenik. Il menu trae spunto da varie cucine del mondo, con influssi che spaziano da quella giapponese a quella francese, ma rimane essenzialmente mediterraneo (provate il maiale arrosto con fichi bianchi e pancetta). Dal punto di vista del design, il locale riesce a conciliare la struttura antica dell’edificio con lo stile minimalista. Il personale è competente e parla diverse lingue. La carta dei vini include varie etichette dalmate. Telefonate in anticipo se desiderate assicurarvi uno dei tavoli esterni che offrono una vista impareggiabile sulla cattedrale.