Da tempo uno dei ristoranti più apprezzati di Pechino dagli appassionati di carne d’anatra, è noto per le sue tante e succulente versioni del volatile. Piatto forte del menu è una croccante carne d’anatra magra priva del solito alto contenuto in grassi, servita con salsa di prugne (o aglio), scalogno e frittelle dolci. Deliziosa la pelle dell’anatra allo zucchero, un’antica squisitezza imperiale.