Questo tempio della gastronomia creativa è uno dei migliori ristoranti di Hong Kong e non sorprende che nessuno parli mai male del Michelle’s. Il menu cambia costantemente e tutto è eccellente, che si tratti di un soufflé di granchio o di un agnello al sale cotto a fuoco lento. Lasciate un po’ di spazio per il dessert, se ne siete capaci. La prenotazione è indispensabile.