Uno dei migliori chef di Rio, Claude Troisgros, continua a stupire i propri ospiti con piatti indimenticabili nel suo ristorante pluri-premiato. Originario della Francia, Troisgros unisce il Vecchio al Nuovo mondo creando piatti come l’insalata "cuore di palma", a base di polipo fresco e pesce red snapper coronati da fegato d’oca e tempura d’asparagi. Il ristorante è una deliziosa casetta situata in un tranquillo viale alberato.