Così chiamato per la sua collezione di placche di birrerie, cassette per le offerte e altri souvenir che raccontano la storia di questo locale a gestione familiare, il Nieuw Museum serve a pranzo cinque diversi tipi di dagschotel (piatto del giorno - circa EUR 7,00 -12,50) e, a cena, gustosi piatti di carne preparati su una cucina a legna del XVII secolo.