Frequentato sia da clienti abitudinari che dagli ospiti del vicino ostello, il Passage è uno dei bistrò cittadini dall’atmosfera più gradevole, caratterizzato dall’uso delle candele e dall’arredamento in stile liberty ’alternativo’. Il menu propone sostanziosi piatti tradizionali come lo stoverij (carne bovina da allevamenti della zona in salsa di birra) o creazioni a base di tofu a prezzi molto convenienti.