Pinchos è senza dubbio uno dei posti più ro­mantici di Aruba. Situato su un molo che si protende nel mare, il ristorante è immerso in un cielo di stelle sfavillanti tra lo sciabor­dio delle onde. Pesce pescato nella zona e so­ stanziose bistecche mettono in risalto una fu­sione di sapori, come nella cernia scottata in padella con intingolo di albicocche e zenzero o nello spiedino al bourbon di acero cotto al barbecue. Si consiglia di prenotare. Il risto­rante si trova dietro l’Aruba Surfside Marina.

Info: 583-2666; www.pinchosaruba.com; Lloyd G Smith Blvd 7; portate principali US$24-36; 17-24.