In conformità con un’ammirevole filosofia del viaggio indipendente socialmente responsabile, il Via Via offre sistemazioni semplici ma assolutamente accettabili sopra il ristorante omonimo, in un’ottima posizione (vicino a moltissimi altri ristoranti) a San Telmo. Sono disponibili una camerata e cinque doppie, tutte con bagno in comune. Il personale è bene informato e straordinario.