Il Don Ernesto, che si è ritagliato una nicchia fra lo spartano El Desnivel e l’affascinante La Brigada, è una parrilla con un eccellente rapporto qualità-prezzo frequentata da un discreto numero sia di gente di città sia di visitatori. Per un’abbuffata a base di manzo, assaggiate le salsicce chorizo e morcilla e poi continuate con lo squisito filetto della casa accompagnato da un po’ di purée de papas (purè di patate) e da un buon rosso a prezzo onesto.