Ottimo ristorante a Istanbul (Turchia)
Di Anna Cristina Pizzorno - ottobre 2008
Vorrei segnalare il ristorante Akdamar che si trova in Hocapasa Sok. n.39 nella zona di Sirkeci, in una stradina tra il Bazar delle spezie e Il Topkapi (nella stessa via del Divan Hotel). Appartiene ad una tipologia di ristorante molto diffuso a Istanbul, una via di mezzo tra una trattoria e una rosticceria (fanno anche piatti da asporto).
E' gestito da Nasir e dai suoi tre fratelli, una famiglia curda - originaria di Akdamar, appunto, sul lago di Van, vicino al confine con l'Iran - che è a Istanbul da molti anni e si dà un gran daffare. Il locale ha tavoli all'aperto e in vetrina espone i piatti tipici. Ogni giorno il menù varia ma si tratta sempre di cucina tradizionale, genuina e ben cucinata, per quanto semplice.
Ci sono le zuppe tipiche, i kebab (l'Adana è buonissimo), kofte (polpette molto gustose), una fantastica mussaka, e poi stufati di pollo, bulgur (grano spezzato) molto saporito, insalate miste e verdure cucinate in modi diversi, tra le quali spiccano le immancabili melanzane ripiene, i peperoni farciti.... e per finire il sutlac, il budino di riso passato al forno, buonissimo! Insomma abbiamo mangiato così bene che ci siamo andati 4 volte! Gli amanti dell'alcool si dovranno rassegnare a bere acqua, bevande gassate oppure, meglio, il té turco o l'ayran, lo yogurt salato liquido che è un ottimo accompagnamento di tutti i kebab. E arriviamo al conto: spesa media per una cena in due 25-30 lire turche, circa 15-18 euro! E Nasir alla fine magari vi offrirà anche della frutta sbucciata (segno che gli siete diventati davvero simpatici) o del té, testimonianza dell'ospitalità turca.
I clienti affezionati, turchi e non, sono parecchi.
Alcuni giapponesi, per esempio, hanno lasciato una recensione entusiastica che campeggia sulla vetrina del locale.
Vivamente consigliato a chi cerca l'autenticità.
E' gestito da Nasir e dai suoi tre fratelli, una famiglia curda - originaria di Akdamar, appunto, sul lago di Van, vicino al confine con l'Iran - che è a Istanbul da molti anni e si dà un gran daffare. Il locale ha tavoli all'aperto e in vetrina espone i piatti tipici. Ogni giorno il menù varia ma si tratta sempre di cucina tradizionale, genuina e ben cucinata, per quanto semplice.
Ci sono le zuppe tipiche, i kebab (l'Adana è buonissimo), kofte (polpette molto gustose), una fantastica mussaka, e poi stufati di pollo, bulgur (grano spezzato) molto saporito, insalate miste e verdure cucinate in modi diversi, tra le quali spiccano le immancabili melanzane ripiene, i peperoni farciti.... e per finire il sutlac, il budino di riso passato al forno, buonissimo! Insomma abbiamo mangiato così bene che ci siamo andati 4 volte! Gli amanti dell'alcool si dovranno rassegnare a bere acqua, bevande gassate oppure, meglio, il té turco o l'ayran, lo yogurt salato liquido che è un ottimo accompagnamento di tutti i kebab. E arriviamo al conto: spesa media per una cena in due 25-30 lire turche, circa 15-18 euro! E Nasir alla fine magari vi offrirà anche della frutta sbucciata (segno che gli siete diventati davvero simpatici) o del té, testimonianza dell'ospitalità turca.
I clienti affezionati, turchi e non, sono parecchi.
Alcuni giapponesi, per esempio, hanno lasciato una recensione entusiastica che campeggia sulla vetrina del locale.
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