Malabar

Ristoranti  / fusion
Luogo
Perú  ,  Lima
Indirizzo
Av Camino Real 101
Contatti
Telefono: 440-5200
Web
Sito web: www.malabar.com.pe
Prezzi
portate principali S52-68
Orari
12.30-16 e 19.30-23 lun-sab

L'astro nascente dell'alta cucina Pedro Miguel Schiaffino è lo chef di questo ristorante sulla cresta dell'onda, nel cuore di San Isidro. Il menu stagionale, incentrato soprattutto sui prodotti dell'Amazzonia e sulle tecniche di cottura, propone delizie come il croccante cuy scottato in padella e le lumache di fiume dell'Amazzonia in una salsa a base di chorizo piccante. Non trascurate i cocktail (il padre dello chef, grande esperto di pisco, ha contribuito a stilare la lista) e i dessert, forse i più leggeri e rinfrescanti di tutta Lima.