L'anonima cittadina di Capira, a 57 km da Panamá, ospita il famoso caseificio Quesos Chela (Interamericana; 10-17 lun-sab), un'autentica istituzione dove fanno una sosta quasi tutti gli automobilisti panamensi di passaggio. Lo spaccio è un negozio molto semplice che di solito vende latticini freschissimi (trecce, mozzarella, ricotta) ed empanadas di carne preparate sul momento. Lo spaccio si trova sul lato destro della strada (se si viaggia in direzione ovest), proprio accanto a un distributore di benzina e a un supermercato.